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第五步：养蜂人的工作（2）采蜜篇

对于养蜂人而言，一年中最大的事情就是“采蜜”。

1.在成熟前一直等待。采蜜的要领是时机。
在蜂蜜完全成熟以前要等待。因为把握时机对于采蜜来说很重要。蜜蜂刚从花中采来的蜜是花蜜，它的糖度只有30～50度左右，并不是完全的蜂蜜。而后蜜蜂会用它的翅膀和舌头使之糖度变高。四、五天后糖度被浓缩到78度前后，此时蜜蜂会分泌出蜂蜡做成“蜜盖”，这才作成真正的蜂蜜。我们必须在“蜜盖”形成后再进行采蜜。因为如果提早采蜜的话，没有成熟的蜂蜜会发酵。耐心等待是酿出好蜜的要领所在。



2.接下来介绍采蜜方法。

首先除去旧蜂蜜。采蜜前一个星期左右要把陈年旧蜜都采走。一个星期以后进行采蜜。工作从早上就开始。为了避免蜜蜂把当日所采集到的稀蜂蜜也混进去，采蜜基本上都安排在早上到中午的时间段内。

 
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（1）从蜂箱中取出巢框。

用喷烟器将蜜蜂熏得昏沉沉，从蜂箱中取出巢框。然后在蜂箱上方用力甩动一下巢框，巢框中的蜜蜂会被甩掉在巢箱中。这个甩巢框的技术也是来自养蜂家多年积累的经验。如果这样还是有蜜蜂抓在巢框上的话，可以用蜂刷将其拭落。

 
(2)用小刀切下蜜盖，
　 将巢框放入摇蜜机中。

用小刀小心切下蜜盖，将巢框放入摇蜜机中，使之运转分离出蜂蜜。要防止因为运转速度过快引起蜂巢受损。

 
(3)打开摇蜜机的阀，
　 并取出蜂蜜进行过滤。

蜂蜜采集完毕后把巢框放回蜂箱中。

 
 
 

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